Edamame to popularna w Japonii i innych krajach azjatyckich przekąska. Niedojrzałe zielone strąki soi gotowane w lekko osolonej wodzie podaje się z solą morską lub z odpowiednim sosem. Niskokaloryczna, łagodna w smaku przekąska, jest doskonałym źródłem protein, żelaza, wapnia, witamin C i K, kwasów omega-3.
W japońskich barach izakaya podaje się edamame jako przekąskę do sake, piwa i innych alkoholi.